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汤红油亮香喷喷的水煮牛肉的家常做法

汤红油亮香喷喷的水煮牛肉的家常做法

牛肉一直是我的大爱,尤其是红烧和水煮的做法。其中水煮牛肉味道麻辣鲜香,滑嫩适口,香味浓烈,就算再没有食欲,看到它,我都能多吃一碗饭,是我的开胃下饭必选菜之一。

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牛里脊(250g) 时蔬(250g) 红99火锅底料(80g) 干辣椒(适量) 干花椒(适量) 姜适量

汤红油亮香喷喷的水煮牛肉的做法:

1、牛肉洗净,用刀背拍松,切薄片,加适量酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟。

2、时蔬洗净,放入沸水中焯熟捞起备用,辣椒切成小段,大蒜拍碎,老姜切丝。

3、油热后放入红99浓缩火锅底料100g炒出香味,加适量水,盖上锅盖,大火烧至沸腾。

4、放肉片煮沸至肉片变色。连汤倒入装有蔬菜的容器中,撒上干辣椒段、花椒、葱花。

5、另起油锅,倒入适量食用油,烧热淋至花椒、辣椒、葱花上即可。1.牛肉的纤维组织较粗,切片时要逆着纹路来切。2.煮牛肉时,牛肉片要一片一片放进去,避免粘连脱芡。

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